Sappie & Co-co
Benodigdheden
- Champagne-coupe
- Cocktailshaker
- Maatbekertje/jigger
- Zeef
- Brander
Ingrediënten
- 60 ml Sappie limoncello (2 delen)
- 30 ml vodka (1 deel)
- 20 ml kokoslikeur (<1 deel)
- 30 ml eiwti (1 deel)
- 15 ml citroensap (1/2 deel)
- IJsblokjes
- Poedersuiker
Bereidingswijze
- Voeg de ingrediënten, behalve het poedersuiker en ijsblokjes in de shaker.
- Schud een halve minuut stevig, zodat het eiwit goed bindt.
- Voeg ijsblokjes toe aan de shaker en shake nog kort na.
- Giet de cocktail uit in de champagne coupe.
- Gebruik de zeef om een dun laagje poedersuiker op de schuimlaag aan te brengen.
- Brand de suikerlaag kort aan, totdat deze begint te kristalliseren.